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黄岛校区饮食服务中心举办第二届烹饪技能大赛
2019-08-08 02:32:44    来源:本站原创    作者:jshshin
黄岛校区饮食服务中心举办第二届烹饪技能大赛
  7月6日,由我校后勤处饮食服务中心、校学生会精心筹办的第二届饮食文化节系列活动之“第二届烹饪技能大赛”在二食堂顺利举行。副校长李东、李国华、校长助理朱申红、校区办公室主任齐德义、后勤处处长李爱武、团委副书记乔海涛出席并担任评委。
  后勤处二总支书记、副处长彭介寿宣布第二届烹饪技能大赛开始。参赛选手由校区各餐厅在岗职工报名产生,比赛设置大众面点和大锅菜两项。每项要求参赛选手在120分钟完成。大众面点有蒸包、油条以及各地特色小吃。在大锅菜比赛项目中,选手们在规定时间内完成清炒土豆丝、红烧豆腐和自选菜等三个品种的加工、烹饪。比赛选手现场制作完毕,校领导、后勤处及校区相关部门领导以及学生代表现场品尝,从厨师个人卫生、现场操作情况、作品的营养以及色泽、质感、味感、观感等方面进行评分。本次比赛,既是饮食中心对食堂职工日常学习、技能的综合考核,也是学校领导及部门领导对食堂工作的检查。通过比赛,评选出主食一等奖2名,二等奖6名,三等奖11名,副食一等奖2名,二等奖4名,三等奖13名。本届烹饪大赛,更加突出选手的自主和创新能力。
  此次活动在增强厨师工作责任心的同时,极大的提高了餐厅员工的工作积极性,也为进一步提高伙食质量和饮食安全奠定了基础。(祁文茹)